サケ川

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　　徳川将軍が愛した鮭～北海道漁師直送！　北海道ニシベツ産の鮭は、徳川将軍に献上された由緒正しきブランド。　銀毛に輝く極上のオス鮭を、市場に卸される前に厳選・直送。漁師の店だから入手できる品質です。　私みずから水揚げしたサケの中から、型の良い銀毛ピカピカのオス鮭を厳選しました。 ...

　　徳川将軍に献上された、長期熟成の鮭　北海道別海町ニシベツ地区で水揚げされるオス鮭の中から、厳選に厳選を重ねて選び抜いた大型銀毛鮭のみを使用。　”山漬製法”という伝統の塩漬け後、オホーツクの海風に浴びせて熟成させました。生ハムのようなしっとりとした熟成感は他の新巻鮭とはまったく別物です...

　山漬鮭と特選イクラを使用した無添加のイズシ！　　”徳川献上鮭”として名高い北海道西別産の鮭いくらをふんだんに使用し、浜の母みずから手造り直送する、数量・期間限定の逸品です。　鮭漁師の主人が水揚げし、長期熟成した鮭を、添加物などを使わず昔ながらの味つけで造っています。一般的に...

創業からの伝統の味　竹の子押し鮨　春の山でとれた根曲がり竹の竹の子と秋の川でとれた遡上する紅鮭の押し鮨　930g　受注生産です岩木屋の先代の母が昭和35年以来押し鮨として作ってきたものを現代の職人がアレンジし、一つ一つ手作りしている「飯寿し(いずし）」です。竹の子のシャキシャキ感と、秋鮭の...

商品説明 "柿の葉すし"は押し寿司の一種で和歌山県、奈良県の名産品です。柿の葉寿司の発祥は保存用に塩でしめた鯖の切り身をご飯に添え、紀の川周辺の特産である柿の葉で包んで一晩置いたところから生まれたとされています。本品は保存料を使用せず、和歌山県橋本市にて手作りでひとつひとつ丁寧に...

	商品名：【送料無料～漁師が仕上げた伝統製法】『新巻鮭－西別鮭甘塩頑固造り』（北海道別海町ニシベツ地... 価格：5,250円販売元：オホーツクの風～丸み宮口商店
＊姿1本での販売です。　　　カットご希望の方は、同ページ内の　　　カットサービス（500円）を同時にご注文願います。

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